Vielleicht ist es im Moment die wichtigste Frage in Ihrem Kopf. Die Bratpfanne aus Gusseisen kann eine Ihrer nützlichsten Bratpfannen sein.
Es kann ganzes Brathähnchen perfekt zubereiten. Oder halten Sie Zimtschnecken glatt mit Topping. Es kann Zwiebeln tadellos karamellisieren und auch Pilze bräunen.
Gusseisen wird von Köchen wegen seiner Haltbarkeit und Fähigkeit, Wärme gleichmäßig zu speichern, geliebt.
Wie reinige ich meine Gusseisenpfanne? Kann ein Reiniger auf Seifenbasis die Würze ruinieren?
Was ist auch Gewürz? Hier finden Sie alles, was Sie über die Pflege und Zubereitung von Speisen mit der am härtesten arbeitenden Bratpfanne in Ihrem Küchenbereich wissen müssen.
Was Habe Ich Bisher Für Ideen?
Ich bin eine komplette Verwandlung. Ich werde nie wieder zurückkehren! Gusseisen hat viele Vorteile, sowie viel einfacher und viel wartungsärmer als ich angenommen hatte.
Sichere Zubereitung Von Speisen
Ich möchte ein bisschen mehr in dieses Thema eintauchen, bevor ich fortfahre, da es unglaublich wichtig ist! Gusseisenkochen ist eine großartige Option. Es setzt Ihre Lebensmittel nicht gefährlichen Chemikalien wie antihaftbeschichteten Bratpfannen oder Töpfen aus.
Antihaftbeschichtete Kochflächen verwenden eine Chemikalie namens Perfluoroctansäure (PFOA, auch C8 genannt), um eine reibungsfreie Oberfläche zu erzeugen.
Diese Chemikalien können Krebs verursachen. Ich empfehle dringend zu sehen, dass Sie Ihre antihaftbeschichteten Töpfe und Pfannen nicht gerne wegwerfen.
Gusseisen: Genau So Würzen
Erlauben Sie mir, Gewürze zu erwähnen. Das Würzen Ihres Gusseisens ist ein Prozess, bei dem es in Fett verarbeitet und warm gekocht wird, um im Wesentlichen eine Versiegelung zu schaffen, die einen normalerweise nicht haftenden Bereich entwickelt.
Bevor ich in die Gusseisenwelt eintauchte, war es beängstigend. Es sah nach einer Menge Arbeit aus, was mich davon abhielt, anzufangen.
Es ist nicht wahr. Ich muss meine Bratpfannen nur timen, wenn ich sie habe.
Man kann es sich so vorstellen: Ich benutze täglich meine Bratpfannen (die auch fett sind), damit sie ständig gewürzt sind. Je öfter Sie Ihre gusseisernen Bratpfannen verwenden, desto glatter und noch glänzender werden sie sicherlich die Zeit erobern!
Ihre Pfanne wird so groß oder klein sein, wie Sie möchten. Es kann von Anfang bis Ende nur mit dem Fett Ihrer Wahl gefüllt werden. Ich habe Kokosöl verwendet und eine großzügige Menge mit einem Handtuch in der Pfanne, außerhalb der Pfanne und dem Chef verwendet.
Stellen Sie als Nächstes Ihre Bratpfanne auf die Herdplatte und kochen Sie sie eine Stunde lang bei 450 ° C.
Wiederholen Sie ggf. den Vorgang. Sie suchen nach einem glänzenden Alterungsbereich; Wenn Sie das erreicht haben, können Sie mit dem Kochen beginnen! Wenn es sich um eine neue Bratpfanne handelt, muss ein paar Mal nachgewürzt werden. Wenn es sich um eine ältere Bratpfanne handelt, sind möglicherweise einige Geschmacksrunden erforderlich.
Wie Benutzt Man Eine Gusseisenpfanne Zum Kochen?
Gusseisen gilt als die schwer zu handhabende Bratpfanne im Küchenbereich, doch in Wahrheit könnte es nicht unkomplizierter sein.
Gusseisen ist einfach zu verwenden.
Warm :
Bevor Sie die Pfanne verwenden, vergewissern Sie sich, dass sie richtig geölt ist. Das bedeutet, dass Sie es auf eine niedrigere bis mittlere Flamme stellen, wenn Sie mit der Zubereitung beginnen, und es bequem lassen, während Sie Zwiebeln schneiden und Ihre Sachen zusammenstellen.
Um zu überprüfen, ob der gesamte Punkt erhitzt wird, drehen Sie die Pfannen alle paar Minuten um. Wenn Sie sich Gedanken über das Kochen machen, hat sich die gesamte Fläche der Speisenzubereitung genauso erwärmt und bleibt, was erforderlich ist, für Ewigkeiten heiß und leitet diese Wärme gut ab.
Es ist wahrscheinlicher, dass Speisen in einer kalten Pfanne stecken bleiben, als wenn Sie sie in einer heißen Bratpfanne zubereiten. Erhitzen hilft, mikroskopisch kleine Poren zu schließen und verhindert, dass Lebensmittel an der Oberfläche haften bleiben.
Verwenden Sie es, um Ihre Speisen zu ölen
Sie können vor dem Braten etwas Fett in eine Antihaft- oder Edelstahlbratpfanne sprühen. Bratpfannen aus Gusseisen eignen sich jedoch besser, um Gemüse und Fleisch vor dem Garen mit Öl zu bestreichen.
Wenn Sie Ihr Essen in die Pfanne geben, verwenden Sie eine Zange und einen Griff, um es weiter abzusenken und mehrmals anzuheben, um den ersten Braten zu erzeugen, es herunterzulassen und zu verlassen.
Drehen Sie das Steak nicht, wenn Sie es zubereiten. Lassen Sie es für die gesamte Speisenzubereitung auf einer Seite garen und drehen Sie es dann um.
Es karamellisiert den Zucker und hilft beim Auftauen des Fleisches. Sie können die Heißbehandlung beschädigen, indem Sie sie zu schnell erhöhen. Dies führt zu einem hängenden Steak und einer klebrigen Sauerei auf Ihrer Pfanne.
Halten Sie es ordentlich
Gusseisen neigt dazu, beim Kochen einige krustige Essensreste zurückzuhalten. Es ist möglich, es zwischen den Anwendungen nicht zu reinigen.
In diesem Fall werden die Stücke wahrscheinlich unter Gewürzschichten versteinern und eine unebene Oberfläche schaffen, die niemals wirklich antihaftbeschichtet ist, im Gegensatz zu dem, was Sie wollen.
Waschen Sie Ihre Pfanne mit warmem Wasser und etwas Rezeptseife. Sie können Seife verwenden!) Solange sie noch warm ist, lassen Sie die Seife nicht in Wasser einweichen.
Reinigen Sie die Pfanne und stellen Sie sie dann einige Minuten lang auf eine niedrige Flamme, um sie vollständig zu trocknen. Verwenden Sie eine dünne Schicht neutrales Öl, um die Pfanne zu massieren, bevor Sie sie aufbewahren, so wie Sie es nach dem Aromatisieren tun würden.
Dies sind wichtige Schritte, um Ihre Bratpfanne im Kampf gegen Staatsfeind Nr. 1 zu halten: Rost. Wenn Sie jedoch jemals Rost im Bereich haben, machen Sie sich keinen Stress und keine Angst!
Verwenden Sie eine alte Zahnbürste, die in destillierten Essig getaucht ist, um es abzuschrubben, lassen Sie es trocknen, nachdem Sie einen Rückgang des Öls betont haben. Sie können Ihr Gusseisen für immer sauber halten, wenn Sie es sich zur Gewohnheit machen.
Gusseisenpfannen: Alles, Was Sie Wissen Müssen
Letzte Worte
Mit ein paar einfachen Techniken können Sie Steaks anbraten, Hühnerhaut knusprig machen, Gemüse grillen und Bratpfannkuchen mit den besten davon zubereiten.
Wie man eine gusseiserne Pfanne benutzt , wird Ihre einfachste Frage sein. Es ist eine dieser Bratpfannen, die Sie den Kindern geben werden, zusammen mit dem Geschirr, das zu kommen und zu gehen scheint.
Es ist nicht einfach, bestimmte Kochutensilien zu beherrschen, aber es kann Ihnen helfen, die besten Beziehungen aufzubauen. Gusseiserne Pfannen sind genau so.
