Es gibt viele Unterschiede zwischen Hähnchenbrust und Hähnchenfilet. Wenn Sie jedoch kein professioneller Koch sind oder von der Existenz des Tenders nichts wissen, ist es so einfach, diese beiden Teile zu verwechseln.
Also, was sind die Unterschiede zwischen Hähnchenbrust und Hähnchenfilet? Lassen Sie uns einen kurzen Vergleich machen, bevor wir ins Detail gehen.
Schnelle Fakten
Hühnerbrust
Hühnerfilet
Sind Sie Gleich?
Hähnchenbrust ist nicht dasselbe wie Filet, obwohl sie sich beide auf den Hühnerrippen befinden und einen ähnlichen Geschmack haben.
Das Filet, ein Muskelstreifen unter der Brust, der am Brustbein ansetzt, ist das Filet. Oder mit anderen Worten, der Tender ist der Teil zwischen der Brust und dem Knochen.
Die Hauptunterschiede
Größe
Das Filet ist viel kleiner, typischerweise 3- bis 4-mal kleiner. Zu jedem Huhn gehören zwei Filets. Die Brust macht den größten Teil des Gewichts aus und kann von zwei Personen gleichzeitig ernährt werden.
Preis
Filet ist in der Regel doppelt so teuer. Das Filet ist teurer, weil es weniger Angebot gibt. Es ist auch schmackhafter, wie viele Leute bewertet haben.
Textur
Filet ist zarter. Sie ist zarter als die Brust, weil sie mit dickem Fleisch bedeckt ist. Dies erleichtert das Garen und verleiht ihm eine zarte Textur. Die Brust ist dichter und zäher als die Brust und wird nach dem Kochen schnell trocken.
Geschmack
Filet wird als zart und saftig eingestuft, während die Brust trocken und fad ist. Ein großer Bonus ist jedoch, dass letzteres den Geschmack von Gewürzen oder anderen Zutaten schnell aufnehmen kann, um seine anfängliche Geschmackslosigkeit während des Kochens zu reduzieren.
Ernährung
Beide haben einen hohen Proteingehalt, aber die Brust liefert mehr Nährstoffe als das Filet.
Es bietet eine bedeutende Quelle für Vitamine wie B6, D, Cobalamin und Mineralien wie Kalzium, Kalium, Magnesium und Zink. Währenddessen liefert der Tender eine höhere Menge an Natrium und Eisen.
Es hat auch weniger Kalorien und mehr Fett als das Tender. Nehmen Sie jeweils 100 Gramm; Die Brust liefert etwa 135 Kalorien und 3,6 Gramm Fett, während die Metriken und das Filet sind.
Wie Viele Tender Entsprechen Einer Brust?
Es hängt alles von der Größe ab. In der Regel benötigen Sie jedoch zwischen 3 und 4 mittlere Tender.
Wie Kocht Man Hähnchenfilets?
Das Kochen, Dämpfen und Grillen von Hähnchenfilet in Pergamentpapier ist die beste Art, es zuzubereiten. Hier einige Tipps und Hinweise.
- Schnellmarinieren : Sie können das Fleisch schnell mit Olivenöl, Limettensaft und anderen Gewürzen marinieren.
- Schnellgaren : Da das zarte Fleisch schnell matschig werden kann, verwenden Sie weniger Zeit als zum Garen der Brust.
- Würze reduzieren . Das Filet hat einen hohen Kalorien- und Natriumgehalt, daher ist es am besten, Saucen zu vermeiden, die zu stark gewürzt sind.
Das Tender passt auch gut zu anderen Zutaten in verschiedenen Rezepten. Es kann in fast allen Rezepten verwendet werden, die das Kochen von Hähnchenbrust oder -schenkel erfordern.
Wie Man Hähnchenbrust Kocht
Hähnchenbrust ist ein gesunder Bestandteil vieler gesunder Diäten. Sie stellen eine großartige Proteinquelle dar und helfen beim Abnehmen. Grillen und Backen sind die besten Möglichkeiten, Hähnchenbrust zuzubereiten.
Sie können Brustfleisch auch mit anderen guten Zutaten kombinieren, um Ihr Essen interessanter zu machen. Hier sind einige Empfehlungen.
- Salatrezepte aus frischem Gemüse und gegrillter Hähnchenbrust
- Pfannengerichte aus frischer Hähnchenbrust und Gemüse
Können Sie Sich Gegenseitig Ersetzen?
Beide können in den meisten Rezepten austauschbar verwendet werden. Da sie sich jedoch in einigen Aspekten unterscheiden, gibt es unten einige Anmerkungen.
- Das Tender benötigt weniger Zeit zum Marinieren und Garen. Bemerkt, dass übermäßiges Marinieren und Kochen es matschig machen und auseinanderfallen kann.
- Das Angebot kann teuer sein, normalerweise zum doppelten Preis.
- Da die Brust eine rauere Textur hat, eignet sie sich besser für Rezepte, die zerkleinertes Hähnchen erfordern, wie z. B. Hähnchenstreifen.
Sind Hühnerfilets Zarter?
Hähnchenfilet ist auf jeden Fall glatter. Dies liegt daran, dass es sich um einen kleinen Muskel handelt, der sich hinter der großen Brust befindet und während des Lebens der Hühner selten trainiert wird.
Inzwischen wird der Brustmuskel häufig beansprucht, dadurch fest und dicht. Die Leute neigen dazu, es wegen seines hohen Nährstoffgehalts zu haben, aber nicht des Geschmacks und der Textur.
Was Ist Das Weiße In Chicken Tenders?
Das Weiße in den Chicken Tenders ist eine Sehne, die gegessen werden kann, aber angenehmer ist, wenn sie entfernt wird. Es kann leicht mit einem Messer, einer Küchenschere oder einem scharfen Messer entfernt werden.
Das Wegwerfen der gesamten Sehne kann jedoch dazu führen, dass das Tender während des Kochens auseinanderfällt. Sie sollten alle großen, harten Stücke abschneiden und die empfindlichen aufbewahren.
Wie Entfernt Man Filet Aus Knochenloser Hähnchenbrust?
Die Tender werden oft verpasst, wenn Leute ein Huhn mit einer kleinen Größe und einer versteckten Position zerlegen. Sie lassen sich jedoch recht einfach entfernen. Dies sind die Schritte.
- Identifiziere das Filet. Das Tender ist ein dünner Fleischstreifen, der direkt unter dem Brustbein verläuft. Außerdem gibt es einen Abstand zwischen dem Tender und der Brust, da sie nicht vollständig anliegen.
- Legen Sie die Brust auf ein Schneidebrett und schneiden Sie mit einem Messer entlang des Knochens. Dann kannst du das Filet ganz einfach herausnehmen.
