Hast Du gewusst?
Aufgrund seiner relativ hohen Schmelztemperatur bleibt Kokosöl bei Raumtemperatur – etwa 24 °C – in einem glatten, dickflüssigen Zustand.
Wenn Sie es also für ein Rezept verwenden möchten, müssen Sie es schmelzen.
Viele schlagen jedoch vor, das Öl in der Mikrowelle zu erhitzen, anstatt es auf natürliche Weise schmelzen zu lassen.
Dennoch gibt es Argumente dazu.
Kann man Kokosöl mikrowellen?
Loslegen.
Kann Man Kokosöl Mikrowellen?
Ja, du kannst.
Es ist einfach, Kokosöl in der Mikrowelle zu erwärmen.
Einfach das Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben.
Erhitzen Sie das Öl für mehrere Rührrunden 15 Sekunden lang.
Sobald es geschmolzen ist, lassen Sie es abkühlen.
Ist Es Sicher, Kokosnussöl In Der Mikrowelle Zu Erhitzen?
Mikrowellen-Kokosöl sollte in Ordnung sein, bis Sie es bis zu dem Punkt überhitzen, an dem es zerfällt.
Mit anderen Worten, das Schmelzen ist vollkommen in Ordnung. Diese Technik ist sicher, aber Sie sollten vorsichtig sein. Deshalb:
Mikrowellen funktionieren, indem sie die Verbindungen zwischen Atomen zum Schwingen bringen.
Wärme wird durch die Bewegung von Atomen erzeugt, die zittern und zurückprallen.
Basierend auf einer Eigenschaft, die als Dielektrizitätskonstante bekannt ist, sammeln verschiedene Verbindungen Mikrowellenenergie auf verschiedene Weise.
Wasserpartikel haben eine starke Dielektrizitätskonstante, die sie extrem aktiv macht und dazu neigt, herumzuspringen. Inzwischen sind Ölpartikel größer und stabiler.
Ihre Dielektrizitätskonstante ist höher, sodass sie länger brauchen, um sich aufzuheizen.
ABER weil Öl einen niedrigeren Heizpunkt als Wasser hat, kann es fast doppelt so viel Wärme transportieren.
Dadurch können Sie Kokosöl schnell so weit überhitzen, dass es Sie verbrennt.
Ist Kokosöl Giftig, Wenn Es Verbrannt Wird?
Wenn Kokosöl verbrennt, erzeugt es Karzinogene, die verfärbt und verbrannt werden.
Diese Karzinogene können gegessen werden und könnten Ihr Krebsrisiko erhöhen.
Ist Es In Ordnung, Kokosöl Zu Erhitzen?
Kokosöl ist die optimale Option für hohe oder höhere Temperaturen.
Kokosölfette enthalten mehr als 90 % gesättigte Fette, was es extrem hitzebeständig macht.
Öl kann auch viele Jahre halbfest gelagert werden, ohne unter normalen Bedingungen ranzig zu werden.
Kann Kokosöl In Der Mikrowelle Knallen?
Es tut. Und der zugrunde liegende Grund ist Wasser. Sie fragen sich vielleicht: Moment mal! Kokosöl ist kein Wasser; sein Öl. Wasser verursacht das Knallen.
Sowohl die Mikrowelle als auch das Kokosöl sind für dieses Problem verantwortlich.
Selbst wenn die Kokosnuss getrocknet ist, bleibt Wasser in der Zubereitung zurück. Wasser kann eine dicke Substanz sein, und Sie werden es im Kokosöl finden, wenn es nicht richtig raffiniert wird.
Dies ist die Mikrowellenseite.
Zunächst einmal eine faszinierende Tatsache: Fette und Wasser besitzen beide entgegengesetzt geladene Seiten.
Als Mischung aus Fett und Wasser bringt Kokosöl diese gegensätzlichen Ladungen zum Zusammenprallen und erzeugt das Knallen. Da sich Wasser schneller erwärmt als Fett, verwandelt es sich außerdem in Dampf und explodiert, wenn es durch die Mischung platzt.
So können Sie das Problem lösen. Stellen Sie die Hitze auf eine niedrige Stufe, rühren Sie häufig um, erwärmen Sie das Öl vorsichtig und verschließen Sie den Behälter dann mit einem mikrowellenfesten Deckel, um den Reinigungsaufwand zu sparen!
Einpacken
Sie wissen jetzt, dass Sie Kokosöl in der Mikrowelle erhitzen können.
Obwohl der Vorgang ziemlich sicher ist, sollten Sie ihn nur kurz atomisieren, um sich nicht zu verbrennen.
Verwenden Sie außerdem niemals verbranntes Öl, da dies zu Krebs führen kann. Viel Glück!
