Santokumesser vs. Kochmesser : Viele Menschen missverstehen diese beiden Messerarten oft falsch, weil sie die gleiche Form und Funktion haben. Das Santokumesser unterscheidet sich vom Kochmesser.
Fragen Sie sich, welches Messer Sie wählen sollen: ein Santokumesser oder ein Kochmesser? Mach dir keine Sorgen! Sie müssen diesen Artikel nur bis zum Ende lesen, und Sie erhalten die Antwort.
Was Ist Ein Santokumesser?
Das Santokumesser, auch bekannt als drei Verwendungen oder drei Tugenden, ist ein vielseitiges Messer für die Küche, das aus Japan stammt.
Was ist ein Kochmesser?
Ein Kochmesser, auch Kochmesser genannt, ist ein Kochmesser, das zum Zubereiten von Speisen verwendet wird. Anfangs verwenden sie das Kochmesser oder Steakmesser, um große Stücke Rindfleisch zu schneiden und zu verteilen. Sie sind jetzt Allzweckmesser , da sie von den meisten westlichen Köchen verwendet werden.
Kochmesser
Die Klinge eines Kochmessers ist ca. 20 cm lang und 1,13 cm breit. Einige Modelle können bis zu 36 cm lang sein.
Es gibt zwei beliebte Arten von Klingenformen dieser Westernmesser: Deutsche und französische Klinge. Deutsche Messer haben eine tiefere und durchgehende Krümmung entlang der gesamten Schneide. Der französische Klingenstil hat eine härtere Kante bis zum Ende und krümmt sich dann bis zur Klingenspitze.
Santokumesser vs. Kochmesser: Die Unterschiede
Obwohl sich die beiden Messertypen ähneln, gibt es dennoch einige unterschiedliche Merkmale. Wir werden nun die Unterschiede zwischen einem Kochmesser und einem Santokumesser besprechen.
Größe
Die Standard- Santoku-Klinge ist 5 bis 20 cm lang, während die Klinge eines Kochmessers etwa 8 bis 25 cm beträgt. Das bedeutet also, dass das Santokumesser in der Regel kleiner ist als das Kochmesser.
Material
Fast alle Küchenmesser sind aus Edelstahl. Es gibt viele Arten von Edelstahl und der Hersteller entscheidet, welcher verwendet wird.
Santoku Kai ist ein bekannter Hersteller, der Messer der Shun Classic Serie herstellt. Sie bestehen aus Edelstahl der V-Gold-10-Serie mit einer Damastbeschichtung.
Der in Japan hergestellte Stahl der V-Gold-10-Serie ist stark mit Stahl mit hohem Kohlenstoffgehalt , der die Korrosionsbeständigkeit von Edelstahl bietet.
Das westliche Küchenmesser besteht aus weicherem, zäherem und härterem Stahl mit dickeren Klingen, was bedeutet, dass diese Messerklingen häufig geschärft werden müssen. Die Weichheit des Stahls macht die Klingen haltbarer und splittert weniger.
Handhaben
Ein traditionelles Santokumesser sieht nicht wie ein Kropf aus, was ein auffälliges Merkmal eines westlichen Kochmessers ist. Dies kann Ihre Hand vor dem Verrutschen des Messers schützen und Ihnen einen besseren Halt geben.
Verwendet
Das Santoku unterscheidet sich von den Kochmessern dadurch, dass es zum Schneiden von Lebensmitteln verwendet wird. Jeder Typ hat seine Verwendung.
Ein Kochmesser kann zum Schneiden und Entbeinen von Fleisch oder für andere Aufgaben verwendet werden. Wenn Sie mit einem Kochmesser würfeln und zerkleinern möchten, ist es ebenfalls geeignet.
Aufgrund der Eigenschaften der Klingenspitze des Santoku-Messers können Sie es jedoch nicht für komplexe Aufgaben wie das Schneiden oder Zerlegen von Fleisch verwenden. Ein Santoku-Messer kann verwendet werden, um Gemüse und Obst auf Schneidebrettern zu bewegen.
Gewicht
Sie werden den Unterschied im Material bemerken, wenn Sie ein Santoku- oder Kochmesser in der Hand halten.
Das Kochmesser ist länger, dicker und schwerer als das Santokumesser.
Welches Ist Besser?
Sie werden die beste Entscheidung treffen, wenn Sie sich über Ihre Bedürfnisse und Verwendungen im Klaren sind.
Für weniger professionelle Köche sind Santoku-Messer ideal, da sie einfach zu bedienen und zu kontrollieren sind. Ein Nachteil dieser Art von Messern ist, dass Sie einige Aufgaben, die Sie möchten, wie das Entbeinen von Fleisch oder das Hacken, nicht erledigen können.
Im Gegensatz dazu können Kochmesser die meisten Aufgaben beim Kochen erledigen, aber sie sind etwas schwerer als Santoku-Messer, was es für Sie möglicherweise schwieriger macht, sie zu kontrollieren.
Es Ist Zeit, Ihre Entscheidung Zu Treffen!
Santokumesser vs. Kochmesser : Welches wählen Sie? Sie wählen japanische Messer aus westlichen Messern nach Ihren persönlichen Vorlieben aus.
Wir empfehlen Ihnen, diejenige auszuwählen, die Ihren Fähigkeiten und Zwecken entspricht. Ein Kochmesser ist eine gute Wahl, wenn Sie ein Hobbykoch sind. Falls Sie jedoch kein professioneller Koch sind, nehmen Sie ein Santokumesser. Vielen Dank fürs Lesen!
