Sie haben vielleicht die Namen Tortilla und Fajita gehört, als Sie nach mexikanischem Essen gesucht haben. Die Art und Weise, wie sie serviert werden, ist etwas ähnlich, aber sind sie tatsächlich gleich?
Tatsächlich unterscheiden sich Tortillas und Fajitas in verschiedenen Aspekten erheblich voneinander.
Dieser Artikel liefert einige wertvolle Kenntnisse und Einblicke in Bezug auf den Unterschied zwischen Fajita und Tortilla, die Ihnen helfen können, bessere Menüauswahlen im Restaurant zu treffen oder Ihre mexikanischen Freunde zu begeistern.
Der Überblick
Tortilla
Eine Tortilla ist ein dünnes, flaches, rundes, ungesäuertes Fladenbrot, das traditionell aus Maismehl, heute aber auch aus Weizenmehl, hergestellt wird. Die beliebtesten Variationen der Tortilla sind Maistortilla und Weizentortilla.
Die Maistortilla ist die älteste Art. Maistortillas wurden seit 500 v. Chr. in ganz Mesoamerika entdeckt. Sie sind heute in ganz Amerika bekannt und haben ihren Ursprung in Mexiko.
Weizentortillas gibt es erst seit der europäischen Einführung von Weizen auf dem amerikanischen Kontinent. Mittlerweile ist die Weizentortilla zu einem festen Bestandteil der mexikanischen Küche geworden. Weizentortillas werden normalerweise mit Öl, Schmalz, Salz oder Treibmitteln wie Backpulver hergestellt.
Mehltortillas sind heute die unverzichtbare Verpackung für Burritos, Tacos und Fajitas.
Fajita
Eine Tex-Mex-Fusion aus südamerikanischer und mexikanischer Küche, eine Fajita kann jedes gegrillte Fleisch sein, das geschält und auf einer Maistortilla oder Mehltortilla serviert wird. Dazu gehören auch Zwiebeln und Paprika.
Spanisch für Faja, der Mittelteil / die Taille eines Tieres (Gürtel oder Schärpe oder sogar Gürtel) wird genannt. Der Begriff Faja bedeutete ursprünglich ein Stück gegrilltes Rindfleisch, oft Hänge- oder Rocksteak, das aus der Region des Kuhtellers stammt. Daher bezog sich der Begriff ursprünglich auf das Fleischstück, das in dem Gericht verwendet wurde.
Dieses Rezept verwendet Rocksteak als Fleisch. Nichtsdestotrotz sind die Möglichkeiten endlos und nicht nur auf Rocksteak beschränkt. Hühnchen und verschiedene Rindfleischstücke, sogar Gemüse anstelle von Fleisch, wenn Sie sich für die vegetarische Option entscheiden, werden häufig verwendet.
Fleisch wird oft mit Zwiebeln und Paprika sautiert, bevor es mit zerkleinertem Salat, Guacamole, Salsa, Pico de Gallo und gehackten Tomaten belegt wird.
Fajitas sind die perfekte Füllung für Tacos und Tortillas. Das Wichtigste ist jedoch, dass Fajita einfach eine Methode zum Kochen von Fleisch ist.
Was Ist Der Unterschied Zwischen Fajita Und Tortilla?
Herkunft & Geschichte (sind Sie Mexikaner?)
Seit der Antike nennen die Azteken und Nahuatls Tortillas Tlaxcalli. Tortillas sind ein Grundnahrungsmittel der mesoamerikanischen Küche, die lange vor der Kolonialisierung von den Ureinwohnern Mesoamerikas erfunden wurde.
Inzwischen stammen die ersten kulinarischen Beweise für Fajitas aus den 1930er Jahren auf den Ranchlands von Süd- und Westtexas, einschließlich des verwendeten Rindfleischstücks und der Zubereitungstechnik (direkt über einem Lagerfeuer oder auf einem Grill).
Das Gericht war lange Zeit auf einen Bereich beschränkt. Erst 1969 brachte ein Fleischmarktmanager den ersten Stand für Fajita-Tacos auf den Markt und machte diese Methode des Fleischgarens einem breiteren Publikum zugänglich.
Fleisch & Zutaten
Fajitas und Tortilla scheinen sich sehr ähnlich zu sein, da Fajitas normalerweise mit Tortilla serviert werden. Wenn die obige Beschreibung nicht klar genug war, hier sind die wichtigsten Unterschiede zwischen Tortilla und Fajita.
Tortilla ist nur eine dünne Hülle für Tacos, Enchiladas und Burritos.
Fajitas hingegen sind gegrilltes Fleisch oder Gemüse, das typischerweise mit gegrillten Zwiebeln, Paprika, Guacamole, Sauerrahm und Jalapenos serviert wird. Sie werden auch mit Weizenmehl-Tortillas serviert, die zur Herstellung von Tacos verwendet werden können.
Um den wesentlichen Unterschied aus dem Weg zu räumen, lernen wir, wie man sowohl Tortilla als auch Fajita zubereitet, damit Sie beides zu Hause genießen können.
Wie Man Fajitas Macht
Fajitas zuzubereiten ist schwierig, weil Sie die richtigen Gewürze finden müssen. Danach können Sie dieses Gewürz zu beliebigen Fleischstreifen hinzufügen und sie auf einem Grill oder einer Pfanne zubereiten. Du kannst Fajita-Sauce im Lebensmittelgeschäft kaufen. Wenn Sie Ihre eigenen Gewürze herstellen, können Sie die Mengen und Zutaten nach Ihren Wünschen anpassen.
Auch selbstgemachte Gewürzkombinationen wie Chilipulver und Taco-Gewürz, die sich nur geringfügig vom Fajita-Gewürz unterscheiden, sind deutlich günstiger. Wenn Sie wissen möchten, wie man die besten Fajitas zubereitet, folgen Sie dem unten stehenden Rezept.
Dinge, Die Vorbereitet Werden Müssen
- Zum Würzen müssen Sie Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel und geräucherten Paprika hinzufügen.
- Für das Hauptgericht benötigen Sie das Fleisch Ihrer Wahl, Paprika und Zwiebeln.
Schritt Für Schritt Anleitung
- Diese Schritt-für-Schritt-Anleitung hilft Ihnen beim Einstieg in die Küche.
- Kombinieren Sie die Gewürze in einer Schüssel. Verquirle sie zusammen. Sie können die Mischung dann in einem Behälter aufbewahren, aber achten Sie darauf, dass er fest verschlossen ist. Sie können die Mischung trotzdem sofort für Ihre Fajitas verwenden.
- Marinieren: Verwenden Sie diese Mischung, um Ihr Fleisch zu marinieren (es kann Huhn, Rind oder Schwein sein). Etwas Limettensaft dazugeben und alles 30 Minuten im Kühlschrank ziehen lassen.
- Kochen: Erhitzen Sie in Ihrer Pfanne einen Esslöffel Öl bei mittlerer Hitze und machen Sie sich bereit zum Kochen. Ca. 8 Minuten auf jeder Seite kochen, bis es durchgegart und goldbraun ist. Lassen Sie es 10 Minuten ruhen, bevor Sie es in Streifen schneiden.
- Gemüse anbraten: Öl in einem großen Topf erhitzen. Fügen Sie die Paprika, die Zwiebel hinzu und kochen Sie bis sie weich sind. Fleisch untermischen. Mit Tortillas an der Seite servieren.
Mit diesem einfachen Rezept können Sie Fajita jederzeit genießen. Wenn Sie Hühnchen-Fajitas zubereiten möchten, finden Sie hier das Rezept.
Wie Man Tortillas Macht (für Tacos, Burritos Und Mehr)
Dieser Artikel ist leicht erhältlich, aber vielleicht ziehen Sie es vor, Ihre eigenen Tortillas zuzubereiten. Selbstgemachte Tortillas sind gekauften immer überlegen. Hier ist ein Rezept, das Sie brauchen, um Ihre eigene Tortilla zu machen.
Dinge Zur Vorbereitung Für 6 Portionen
- 2 Tassen Mehl
- Ein halber Teelöffel Salz
- Tasse Wasser
- 3 Esslöffel Olivenöl
Schritt Für Schritt Anleitung
- Mehl und Salz in einer großen Schüssel mischen. Kombinieren Sie das Wasser und das Öl in einer Rührschüssel. Mischen Sie Öl und Wasser in einer Schüssel. 10-12 Minuten auf einer bemehlten Fläche kneten. Fügen Sie nach Bedarf Mehl oder Wasser hinzu, um einen glatten Teig zu formen. Den Teig 10 Minuten ruhen lassen.
- Den Teig ausrollen: Den Teig in acht gleiche Teile teilen. Jede Hälfte auf einer leicht bemehlten Fläche zu einem Kreis von 18 cm Durchmesser ausrollen.
- Garen: Tortillas in einer gefetteten Gusseisenpfanne oder einer anderen schweren Pfanne bei mittlerer Hitze kochen, bis sie leicht gebräunt sind, etwa 1 Minute pro Seite. Das Gericht vor dem Servieren erwärmen. Beachten Sie, dass Tortillas, die zu dick sind oder bei niedriger Temperatur gekocht werden, möglicherweise nicht aufgehen. Bei mittlerer Hitze garen, dabei dünne, gleichmäßige Kreise zu einem Kreis von 18 cm Durchmesser ausrollen.
Wenn Sie eine visuelle Anleitung wünschen, können Sie sich dieses nützliche und unterhaltsame Video ansehen:
Dieses Rezept macht Ihre Tortilla so weich und zäh, dass Sie sie nie wieder im Laden kaufen werden. Viele Rezepte verlangen Mehl-Tortillas, wie Bohnen-Käse-Quesadillas oder Tortilla-Aufläufe zum Umklappen. Vergessen Sie nicht die traditionellen Tacos, die mit gewürztem Taco-Fleisch gekocht werden!
Gibt Es Einen Unterschied Zwischen Mehl- Und Maistortillas?
Mehltortillas werden aus Weizenmehl hergestellt, während Maistortillas aus gemahlenem Mais hergestellt werden.
Maistortillas sind in der Regel auch kleiner als Mehltortillas. Während einige glauben, dass Maistortillas schmackhafter sind als Mehltortillas (einige Leute bevorzugen es, dass sie gleich sind), finden andere sie genauso lecker.
Letztendlich kommt es auf die persönlichen Vorlieben an.
Wie Macht Man Eine Vegane Tortilla?
Es gibt viele Möglichkeiten, vegane Tortillas herzustellen.
Manche Leute verwenden nur Mehl und Wasser. Andere fügen Backpulver oder Öl hinzu, um ihm etwas Flaumigkeit zu verleihen. Für zusätzliche Nährstoffe und Geschmack können Sie dem Teig Bohnenpüree, Spinat und anderes Gemüse hinzufügen.
Sobald Sie die Zutaten miteinander vermischt haben, rollen Sie sie einfach zu dünnen Kreisen aus und kochen Sie sie auf einer Grillplatte oder in einer Pfanne, bis sie goldbraun sind.
Kann Ich Meine Tortillas Braten, Anstatt Sie Zu Backen?
Du kannst Tortillas als Alternative zum Backen frittieren. Erhitzen Sie einfach etwas Öl in einer Pfanne bei mittlerer Hitze und legen Sie dann die Tortillas in die Pfanne.
Braten Sie sie etwa 30 Sekunden auf jeder Seite, bis sie goldbraun und knusprig sind. Achten Sie nur darauf, die Pfanne nicht zu voll zu machen, sonst werden die Tortillas dampfen, anstatt zu braten.
Wie Bewahrt Ihr Eure Tortillas Am Besten Auf?
Sie können Tortillas bis zu einer Woche in einem verschlossenen Behälter in Ihrem Kühlschrank oder bis zu zwei Monate in Ihrem Gefrierschrank aufbewahren. Wenn Sie sie einfrieren möchten, stellen Sie sicher, dass Sie sie vor dem Kochen auftauen.
Sie können sie vor dem Servieren auch im Ofen oder in der Mikrowelle erhitzen.
Wie Viele Kalorien Hat Eine Typische Tortilla?
Eine typische Tortilla hat etwa 100 Kalorien.
Gibt Es Eine Bessere Möglichkeit, Tortillas Zu Erhitzen?
Tortillas lassen sich am besten im Ofen aufwärmen. Den Ofen auf 177 °C einschalten und die Tortillas dann auf ein Backblech geben.
Kochen Sie sie etwa 5-7 Minuten lang, bis sie schön knusprig sind. Sie können sie auch etwa 30 Sekunden lang in der Mikrowelle erhitzen oder bis sie heiß und weich sind.
Fazit
Nun ist klar, was der Unterschied zwischen Tortilla und Fajita ist. Denken Sie daran, dass Tortilla eine Verpackung ist, während Fajita eine Art ist, Fleisch zu kochen. Wir hoffen, dass Sie unseren Leitfaden hilfreich finden und dass Sie die besten hausgemachten Tortillas und Fajitas zubereiten können.
