Die mexikanische Küche ist bekannt für ihre würzigen und herzhaften Aromen, besonders in ihren Eintöpfen. Darunter sind Menudo und Birria wohl die beliebtesten Gerichte.
Aber was sind die Unterschiede zwischen Menudo und Birria ? Schauen wir uns diese beiden Köstlichkeiten im heutigen Artikel an und sehen, was sie haben!
Schnelle Fakten
Menudo:
Birria:
- Zutaten: Rind, Kuhkopf, Ziegenfleisch.
- Variationen: Birria Tacos, Birria con consomm.
7 Ähnlichkeiten Zwischen Menudo Und Birria
Wenn man Menudo und Birria untersucht, fällt einem zuerst ihre Ähnlichkeit ein. Diese Suppen sind in sieben verschiedenen Gegenden zu finden.
1. Zum Kochen Benötigte Zeit
Traditionell erfordern Menudo und Birria lange Kochstunden, von ungefähr 4 bis 6 Stunden. So hat die Brühe alle Nährstoffe, die sie braucht, und das Fleisch wird zart.
2. Herkunftsland
Beide stammen aus Mexiko und weisen mehrere charakteristische Merkmale des mexikanischen Gaumens auf.
3. Hauptgewürze
Da Mexiko für seine große Vielfalt an Gewürzen und Kräutern berühmt ist, sollte es nicht überraschen, dass Menudo und Birria stark auf Chili, Zwiebeln und Limette angewiesen sind. Sie bringen nicht nur den erdigen Geschmack des Essens zur Geltung, sondern reduzieren auch die Menge an Fett, damit Sie sich nicht aufgebläht fühlen.
4. Aussehen
Eines der auffälligsten Dinge an Menudo und Birria ist, wie sie in einer tiefen Schale präsentiert werden. Da es sich um Eintöpfe auf Fleischbasis handelt, können Sie eine rotbraune Farbe erwarten. Manchmal kann es leicht ziegelrot oder tief orange sein. Auch auf der Brühe ist eine dünne Ölschicht sichtbar.
5. Wann Servieren
Da die Zubereitung von Menudo und Birria ziemlich kompliziert und zeitaufwändig sein kann, heben sich die meisten Menschen diese beiden Gerichte für besondere Anlässe auf, darunter Geburtstage oder Hochzeiten.
Wenn die Familie jedoch viel Zeit miteinander verbringen kann, beispielsweise an Wochenenden oder Feiertagen, können beide ein perfektes Frühstück zubereiten.
6. Textur
Menudo ist technisch gesehen eine Suppe und Birria ein Eintopf. Aber was die Textur betrifft, gehören beide zu letzterer Kategorie. Sie teilen sich eine dicke und dichte Brühe, die den Geschmacksknospen ein befriedigendes und warmes Gefühl vermittelt.
7. Kochmethode
Birria wurde traditionell in einem Erdofen gekocht. Menudo könnte stundenlang in einem Topf über dem Feuer zubereitet werden. Die Leute haben den Prozess vereinfacht, indem sie sie auf dem Herd köcheln lassen.
Menudo Vs Birria: 2 Hauptunterschiede
1. Zutaten
Die Magie von Menudo liegt in den Kutteln, einem eiweißreichen Kuhmagen. Während es für manche Menschen abschreckend sein mag, geben die Kutteln ein himmlisches Gefühl, wenn sie richtig zubereitet werden.
Andererseits ist Birria bei der Wahl des Proteins flexibler. Die beiden häufigsten sind Ziegen- und Kuhkopf, aber Sie können auch Rindfleisch für einen unkonventionelleren Ansatz verwenden.
2. Variationen
Menudo hat eine Version mit Rinderfüßen und Sehnen für diejenigen, die Kutteln nicht alleine vertragen. Ihre Aromen können leicht unterschiedlich sein, aber nicht zu viel.
Birria kann auch in vielen verschiedenen Formen hergestellt werden. Sie können die traditionelle Ziegenversion sowie die Birria mit Consomm und Birria-Tacos mit Käserindfleisch haben.
Wie Schmeckt Birria?
Da Birria aus verschiedenen Zutaten hergestellt wird, erzeugen sie unterschiedliche Geschmacksschichten in Ihrem Mund. Sie werden zuerst die Gewürze und Kräuter bemerken. Langsam beginnt der herzhafte Geschmack zu übernehmen. Nach dem Schlucken bleibt ein rauchiger, süßer Nachgeschmack auf Ihrer Zunge.
Was Serviert Man Mit Birria?
Birria wird normalerweise mit Zwiebeln, Koriander und Tortillas serviert. Manchmal kombinieren die Leute es mit gebackenen Bohnen und Reis für eine vollständige Mahlzeit.
Wie Isst Man Menudo?
Normalerweise können Sie Menudo mit Brot servieren, um den Geschmack auszugleichen und der Mahlzeit als Ganzes etwas Stärke zu verleihen. Alles von Bolillo bis Tortillas reicht aus.
Können Sie Menudo über Nacht Ausgelassen Essen?
Das übrig gebliebene Menudo sollten Sie nicht im Kühlschrank aufbewahren. Bakterien bei Raumtemperatur können schnell wieder zum Leben erweckt werden.
Falls du zu viel davon kochst, koche das Ganze etwa 10 Minuten lang, bevor du es abkühlen lässt. Bewahren Sie es dann über Nacht unter 10 Grad Celsius auf und kochen Sie es erneut auf. Guten Appetit.
