Heute gibt es viele chinesische Restaurants auf der ganzen Welt. Darüber hinaus basiert der größte Teil ihrer Küche auf Fleisch und Fisch mit Gemüsegarnitur. Obwohl sie ähnlich aussehen, werden diese Mahlzeiten mit unterschiedlichen Zutaten und Techniken zubereitet.
Die chinesische Küche ist eine Mischung aus vielen Küchen verschiedener Regionen Chinas. Dazu gehören Szechuan und Hunan, Fujian. Zhejiang. Anhui. Shandong. Kantonesisch. Jiangsu. Diese traditionelle chinesische Küche ist stark von Kultur und Standort beeinflusst. Das Aroma dieser Küchen wird sicherlich Ihren Magen knurren und Ihren Mund zum Speicheln bringen.
Schauen wir uns die Unterschiede zwischen mongolischem Rindfleisch und Rindfleisch genauer an. Hunan-Rind vs. Szechuan-Rind ohne weiteres. Angefangen vom Ursprung bis zu den anderen Unterschieden
Ursprünge Von Mongolischem Rindfleisch Vs. Hunan-Rind Vs. Szechuan-Rind
Der Ursprung des mongolischen Rindfleischs ist nicht auf die Mongolen zurückzuführen. Es ist eine chinesische Spezialität, die aus Taiwan stammt, wo zuerst chinesische Grillrestaurants auftauchten. Da es aus vielen Fleischsorten besteht, wird es mongolisches Rindfleisch genannt.
Hunan-Rind ist ein chinesisches Fleischgericht, das aus mehr als einer Provinz stammt. Es kann bis in das westliche Hunan-Gebiet, den Dongting-See und das Xiang-Flussufer zurückverfolgt werden. Diese Regionen sind bekannt für ihre starke Verwendung von Gewürzen in ihren Mahlzeiten. Hunan bedeutet wörtlich südlich des Dongting-Sees.
Szechuan-Rindfleisch ist ein Produkt aus dem südwestlichen Teil Chinas, genannt Szechuan. Es ist auch unter dem Namen Sichuan bekannt. Szechuan bezieht sich auf vier Flüsse, die die Hauptflüsse dieser Region sind: Tuo, Min und Jinsha.
Szechuan bezieht sich auf eine Region in China, die eine große Vielfalt an chinesischer Küche hat. Im Jahr 2011 hat die UNESCO Szechuan aufgrund seiner unverwechselbaren Esskultur zur Stadt der Gastronomie erklärt.
Was Ist Mongolisches Rindfleisch?
Mongolisches Rindfleisch
Mongolisches Rindfleisch wird aus dünnen Fleischscheiben hergestellt. Verwenden Sie am besten Flankensteak. Manchmal enthält es Hoisinsauce und Frühlingszwiebeln sowie Pilze, Frühlingszwiebeln, Kohl und Frühlingszwiebeln. Mongolisches Rindfleisch schmeckt mild und süß.
Was Ist Hunan-Rind?
Hunan-Rind
Hunan ist nicht nur eine chinesische Region, sondern auch ein lokales Gericht, das für seinen hohen Gewürzgehalt bekannt ist. Hunan-Rindfleisch, ein scharfes chinesisches Gericht, wird mit Reis und Zellophannudeln gegessen. Diese Mahlzeit wird hauptsächlich mit Knoblauch und Chilipfeffer zubereitet.
Was Ist Szechuan-Rind?
Szechuan-Rind
Szechuan-Rindfleisch ist bekannt für seinen kräftigen Geschmack und milderen Geschmack. Die Hauptzutaten für die Zubereitung dieser Pfannengerichte sind Knoblauch, Chilischote und Pfefferkörner. Das kräftigere Aroma und der einzigartige Geschmack resultieren aus dem Pfefferkorn, das anstelle von anderen Pfefferformen wie Weiß oder Schwarz verwendet wird.
Wenn Sie schon einmal in einem chinesischen Restaurant waren und sich nicht sicher waren, welche Pfannengerichte Sie zu Ihrer Mahlzeit bestellen sollten. Lesen Sie weiter, um die Unterschiede zwischen mongolischem Rindfleisch und Hunan-Rindfleisch zu erfahren. Diese drei Rindfleischgerichte sind sowohl köstlich als auch attraktiv.
Kochtechnik
Mongolisches Rindfleisch wird bei starker Hitze in einem Ofen mit Grillpfanne angebraten. Die verwendete Kochmethode ist das Braten unter Rühren. Gemüse, Kohl und Rindfleisch werden in dünne Scheiben geschnitten, um die Garzeit zu verkürzen. Mischen Sie sie zusammen und kochen Sie sie in einer Hoisin-Sauce. Die Sauce ist dickflüssig und hat eine braune Farbe.
Vor dem Kochen wird das zur Herstellung von Hunan-Rindfleisch verwendete Rindfleisch mariniert. Das Rindfleisch wird oft gebraten, bevor es der Sauce hinzugefügt wird. Die Sauce ist dicker und brauner als die anderen. Die Kochtechnik dieser chinesischen Küche ist Schmoren, Schmoren, Räuchern, Braten und Marinieren.
Szechuan hingegen kann entweder mariniert, gedämpft, geschmort oder gebraten werden. Die angewandte Kochmethode hängt vom Koch ab. Das Rindfleisch für Szechuan-Rind muss weniger als eine Stunde vor der Garzeit mariniert werden. Die Farbe der Szechuan-Sauce ist rötlich.
Geschmack Und Aroma
Mongolisches Rindfleisch ist weniger scharf als die anderen beiden. Es hat weniger Chili und Pfeffer. Hunan hat mehr Brokkoli als mongolisches und Szechuan-Rindfleisch. Es ist das würzigste von allen. Die Menge an verwendetem Chili oder anderen Gewürzen bestimmt den Gewürzgehalt des Gerichts.
Szechuan hingegen hat einen süßeren Geschmack, ist aber dennoch prickelnd. Das Pfefferkorn in Szechuan ist für den Zitrusgeschmack verantwortlich, da es aus der Familie der Zitrusfrüchte stammt. Die Kombination aus Pfefferkörnern und anderen Gewürzen erzeugt ein betäubendes Gefühl auf Ihren Geschmacksknospen.
Zutaten
Ohne Knoblauch, Ingwer und Chilis ist der Geschmack dieser chinesischen Küche nicht scharf. Mongolisches Rindfleisch hat mehr Gemüse und keine Bohnenpaste. Die meisten Zutaten werden frisch gekauft und nicht getrocknet.
Hunan-Rindfleisch wird mit viel getrocknetem Chili, gemahlenen Chilis mit Samen, Anis, Knoblauch, Ingwer, Schalotten, Frühlingszwiebeln, Salz, Zucker, Sherry und Sojasauce hergestellt. Es hat jedoch weniger Soße und sieht trockener aus als Szechuan- und mongolisches Rindfleisch.
Die Zutaten für die Herstellung von Szechuan-Rindfleisch werden verarbeitet, eingelegt, gesalzen und getrocknet. Sichuan-Pfefferkörner sind für diese lokale Küche unerlässlich. Chilibohnenpaste wird ebenfalls benötigt. Chilibohnenpaste wird aus einer Kombination von Sojabohnen und Chilis sowie fermentierten Saubohnen, Reis, Salz und anderen Zutaten hergestellt.
Außerdem werden die Pfefferkörner aus der Rinde einer Pflanze namens Zanthoxylum simulans gewonnen. Die Kombination aller Zutaten im Szechuan-Rind verleiht ihm einen scharf-sauren Geschmack.
Die Tellersignatur
Der besondere Geschmack des mongolischen Rindfleischs wird durch die verwendete Bratpfannen-Kochmethode erreicht. Der unverwechselbare Geschmack des Hunan-Rindfleischs kommt von der Vielfalt der Chilischoten, die zur Herstellung der Sauce verwendet werden. Das Pfefferkorn ist für den ausgezeichneten Geschmack von Szechuan verantwortlich.
Rezept für mongolisches Rindfleisch
Fazit
Wir hoffen, dass Sie beim nächsten Besuch eines chinesischen Restaurants in Ihrer Nähe den Unterschied zwischen mongolischem Rindfleisch und mongolischem Rindfleisch erkennen können. Hunan-Rind vs. Szechuan-Rind.
Thx, Beefsteakveg
